Anuncian octava edición de Sabor a Cabo Rural, “por el rescate de nuestras raíces”

La empresaria restaurantera Edith Jiménez, acompañada por el presidente municipal Oscar Leggs y el director del Fideicomiso de Promoción Turística de Los Cabos, Rodrigo Esponda anunciaron recientemente la celebración de la octava edición del evento Sabor a Cabo Rural con el propósito de rescatar las raíces de la cocina sudcaliforniana.

El evento gastronómico, que a través de los años se ha colocado en el gusto de locales y turistas, se llevará a cabo en esta ocasión el domingo 3 de marzo en la Huerta Mijanui, ubicada en la comunidad rural de La Candelaria.

Esta nueva edición iniciará con una cabalgata, ya que en Baja California Sur estas actividades son parte esencial de la identidad cultural de los sudcalifornianos. Es por ello que han sido declaradas como patrimonio cultural inmaterial del estado.

Dicha cabalgata, explicaron, iniciará en el arroyo de Migriño, en un recorrido por brechas campiranas de hermosos paisajes serranos de aproximadamente dos y horas y media hasta llegar a la Candelaria, donde ya estarán listos los exquisitos platillos de los restaurantes participantes.

Los asistentes también tendrán la oportunidad de visitar el Museo Ranchero, que se instaló en una casa que se rescató y en la que se está construyendo una cocina regional.

Allí se exhibirán piezas de la región, creadas por quienes se hacen llamar “trasteros”, pero son verdaderos artesanos de artículos de barro. También habrá una sala donde se proyectarán documentales con el fin de rescatar, investigar y difundir la cocina de sudcaliforniana.

Así se vivirá el Sabor a Cabo Rural

Como organizadora del gran evento, Edith Jimenez agradeció a la Canirac y anunció que por primera vez en Sabor a Cabo Rural se dará reconocimiento a las cocineros y cocineras tradicionales de Baja California Sur.

“Como ustedes sabrán, existen cocineras tradicionales que han tenido reconocimiento en otras regiones de México, pero en Baja California Sur se hará por primera vez. Nos dedicamos al rescate de esas raíces, de esas personas. Vamos a engrandecer, por medio de Sabor a Cabo Rural, la cocina tradicional del Estado”, expresó con gran optimismo.

La música, la molienda, los platillos tradicionales y el reencuentro harán de la 8ava. edición de Sabor a Cabo Rural una experiencia, que comenzó en 2012, sin contar los años que estuvo ausente debido a la pandemia. Será, como siempre, un encuentro familiar con la comunidad, rescatando la cocina ancestral y los históricos sabores que se mixturan entre el mar, el desierto y la sierra.

“Sabor a Cabo Rural es una de las joyas de la corona en eventos gastronómicos, porque reúne la esencia sudcaliforniana que seguimos buscando para conocer y conservar la cultura. La fusión con otras ideas, con otros sabores, otras texturas, integran la industria de la excelente gastronomía que se prepara en Los Cabos”, dijo Chucho Montaño, conocido animador y locutor local.

En el acto de anuncio del evento además estuvieron, el chef Edgar Román Chavez, presidente de Club Vatel Baja California Sur; Paloma Araos Wilkes, presidenta de Canirac Los Cabos; Carmen Carbajal Arteaga, vicepresidenta de Sabor a Cabo Rural; Giammarco Vela, presidente Estatal de Canirac y Oscar Morando Villa, tesorero de Sabor a Cabo Rural.

Todo lo que debes de saber de la octava edición de Sabor a Cabo Rural

• Fecha y horario: Domingo 3 de marzo de 12 a 17 horas.
• Lugar: Huerta Maijanui, La Candelaria.
• Costo del evento: 800 pesos adultos y 200 pesos niños de 7 a 12 años.
• Costo de la cabalgata (renta de caballo): dos mil 500 pesos. 

Recomendaciones:

• Se darán instrucciones detalladas para llegar seguir las redes sociales.
• Se sugiere ir en un auto 4×4 para acceder al lugar.
• No hay señal de celular.
• No se puede fumar durante el evento.
• No se admiten mascotas.